Hotel não fecha. Fim de semana, feriado, madrugada, alguém sempre precisa estar lá. Essa é a realidade de quem trabalha com hospedagem, e é exatamente por isso que a discussão sobre o fim da escala 6×1 virou assunto sério entre quem gerencia equipe de hotel.
Mas antes de entrar em pânico com planilhas, vale entender o que está acontecendo de verdade e o que os hotéis mais bem preparados já estão fazendo.
Por que a rotatividade de funcionários custa tão caro?
Camareira, recepcionista, copeiro, auxiliar de limpeza. Esses são os cargos que mais sentem o peso de uma escala pesada e também os que mais saem.
Quando um funcionário treinado vai embora, o custo vai muito além do que aparece na rescisão. Você gasta com a demissão, com a seleção de um substituto, com o treinamento de novo, e ainda passa semanas com o serviço abaixo do padrão que o seu hóspede espera. Esse ciclo, repetido mês a mês, vai corroendo o resultado do hotel sem aparecer em uma linha só da planilha.
“A saída de um bom funcionário não custa só o que está na rescisão. Custa o tempo, o padrão e a nota no Booking.”
O risco de sair contratando mais fixos
Se a escala 6×1 mudar para algo mais flexível, como 5×2, os postos de trabalho vão precisar de mais cobertura. A primeira reação de muitos gestores é contratar mais.
Só que isso tem um problema grande: hotel tem alta e baixa temporada. Contratar mais funcionários fixos resolve na semana cheia, mas nos períodos mais fracos você vai pagar salário, encargo, vale transporte e benefício por uma equipe que não tem serviço suficiente para trabalhar.
O que os hotéis mais organizados já estão fazendo
A resposta não é contratar mais fixos. É ter uma equipe base bem treinada para o dia a dia e acionar reforço qualificado quando o movimento aumenta.
Na prática funciona assim: seu time fixo cobre a rotina com qualidade. Quando chega um feriado, um evento na cidade ou a alta temporada, você ativa profissionais extras como camareiras, recepcionistas e garçons que já conhecem o padrão do setor e entram sem precisar de treinamento do zero.
Você só paga pelas horas que realmente precisou. Sem encargo parado, sem equipe ociosa.
Quem sai na frente vai gastar menos
A mudança na escala vai chegar de um jeito ou de outro. Os hotéis que já estão ajustando a forma de montar e completar a equipe vão sentir muito menos impacto porque já terão o modelo funcionando quando a pressão apertar.
A b2bhotel existe para isso. Ajudamos hotéis a montar um time fixo sólido e a ter acesso a profissionais qualificados quando precisar, sem complicação. Seja para uma vaga CLT ou para reforço no fim de semana.